Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 75 gramos de mantequilla, 75 gramos de harina, 2 limones, 1 cebolla, 1 kilo de lubina, 250 gramos de champiñones, 150 ccs de vino blanco, 150 gramos de guisantes,

Se limpia el pescado se seccionan en discos se condimenta con sal y zumo de limón. Se funde la mantequilla en una cazuela y se le agrega la cebolla que se habrá picado muy finamente. Cuando la cebolla empiece a tomar color se echan encima las rodajas de la lubina pasadas por harina y se fríe por ambos lados. Se agregan los champiñones limpios y pelados y quitándoles los tallos, los guisantes, el vino blanco, la sal y el zumo de limón. Se tapa y se espera a que de un hervor se tapa y se deja cocer por 10 minutos si es necesario se puede ir añadiendo un chorrito de agua.